EVERYTHING BAGEL
Cuando viví en Nueva York mientras estudiaba, desarrollé un amor extremo por los llamados everything bagel que vendían en un deli a pocas cuadras de mi universidad; es un bagel con un mix de semillitas y sabores encima soñados.
Más recientemente, a alguien se le ocurrió hacer este mix de especias para ponérselo a cualquier cosa (además de a panificados); agrega sabor, un toque crunchy y es muy rico. Acá nuestra versión para vos se lo puedas poner a lo que quieras.
Ingredientes: semillas de sésamo blanco, semillas de sésamo negro, semillas de amapola, cebolla granulada o deshidratada, sal marina.
Si lo vas a usar sobre panificados podes usarlo directamente como viene en el sobrecito pero para usarlas sobre ensaladas o prepraciones crudas te conviene tostar tu mix justo antes de usarlo: Poné el mix en una sartén seca (sin aceite) Tostalas a fuego medio hasta que las semillas de sésamo estén doradas; esto es ponerlas en la sartén y moverlas un poquito cada tanto, aproximadamente 3 minutos (no te distraigas: las semillas de sésamo se queman muy rápido, especialmente alrededor de los bordes de la sartén).
Cuando te llegue pasalo a un frasco de vidrio lavado y seco y luego fajinado con alcohol al 70%
Dura 1 año desde la fecha de elaboración que se encuentra atras del sobre. No es eterno, asi que usalo!!
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